Lola frozen yogurt Ένα απο τα καλύτερα καφέ στην Ελλάδα

Σ’ ένα πανέμορφο χώρο με ένα εκπληκτικό πίσω κήπο στην Καρδαμύλη της Μάνης γίνονται θαύματα. Ανάμεσα σε ελαιόδεντρα πανέμορφα vintage έπιπλα και τραπεζάκια διακοσμημένα με φρέσκα λουλούδια και λάμπες εποχής, σερβίρεται εξαιρετικό παγωτό που φτιάχνεται κάθε μέρα με φρέσκα φρούτα, γάλα κι ακόμα frozen yogurt και σορμπέ, μοναδικές τάρτες με φρούτα εποχής, πάστα φλώρα, καροτοκέικ, σουφλέ σοκολάτας με bitter σοκολάτα 80% κακάο, μωσαικό, κτλ το καλύτερο γιαούρτι της επικράτειας, με φρέσκα φρούτα μέλι και καρύδια απο τον Ταΰγετο, πολύ καλός καφές, βυσσινάδα με ολόκληρα βύσσινα και δυόσμο πιο δροσερή δεν έχω πιεί ποτέ κι όλα αυτά σε πολύ χαμηλές τιμές. Πως γίνεται; γίνεται, αν το πρόσωπο πίσω απο όλα αυτά, είναι η Μαλαματένια Παπαγεωργίου η γλυκύτατη Τένια, για όσους την γνωρίζουν και ο σύντροφος της Βασίλης Κύβελος. Η οποία έχει μια επιτυχημένη καριέρα στην διαφήμιση και την τηλεόραση, το 2013 πήρε την “προίκα” της και μετακόμισε στην Καρδαμύλη για ένα καινούργιο κύκλο ζωής. Ο Βασίλης αντίθετα δεν μετακόμισε είναι απο την Πλάτσα ένα πανέμορφο χωριό κοντά στην Καρδαμύλη. Εκείνος αφού σπούδασε Αγγλική φιλολογία στο Λονδίνο κι έκανε μεταπτυχιακά στο Berminham αποφάσισε να επιστρέψει στα πάτρια εδάφη.

“Πως προέκυψε η ιδέα αυτού του εκπληκτικού καφέ;” την ρωτάω; Πήγαινα στην Ιταλία κι έβλεπα τον κόσμο να περπατάει χαλαρά με ένα παγωτό στο χέρι. Για μένα αυτή η εικόνα αντιπροσωπεύει την εικόνα του απόλυτου καλοκαιριού. Η αρχική ιδέα λοιπόν ήταν μόνο frozen yogurt πειραματιζόμενη συνεχώς ανακάλυψα πως να κάνω υγιεινό παγωτό μόνο με φρέσκιες πρώτες ύλες, με γάλα που έρχετε κάθε τρείς μέρες απο το Κιλκίς, φρούτα που είναι απο την περιοχή εδώ, χωρίς καθόλου συντηρητικά ακόμα και ο σταθεροποιητής είναι «φυσικός» απο χαρούπι τον φέρνω απο την Ιταλία κοστίζει παραπάνω αλλά έχεις ένα απόλυτα υγιεινό και νόστιμο παγωτό!!!

Φέτος είμαι πολύ περήφανη για το παγωτό φραγκόσυκο που είναι pulpa απο φραγκόσυκο και τα σορμπέ βατόμουρο και ρόδι που είναι φρέσκος χυμός ροδιού, μόνο απο τους σπόρους του ροδιού, το φτιάχνουν κάτι παιδιά στην Τρίπολη και τον καταψύχουν. Ακόμα φτιάχνουμε παγωτό μαστίχα, καιμάκι με πρόβειο γάλα της περιοχής, φράουλα, φυστίκι κι άλλα ανάλογα την εποχή και τα φρούτα ήθελα να έχω καθαρές γεύσεις κι αν είναι δυνατόν της Μάνης (όχι μείξεις).”

Και η ιδέα της διακόσμησης; «Ηθελα να αποπνέει ξέγνοιαστο ελληνικό καλοκαίρι, νοσταλγικό, ρομαντικό κι έφερα τα fer forge της μαμάς μου, κάποια έπιπλα, σεμεδάκια, κοφτά, γυαλικά, τα φόρτωσα σε ένα φορτηγό και ήρθα!!!»

Οι ξένοι πεζοπόροι τα πρωινά κατεβαίνουν απο το βουνό πεινασμένοι παραγγέλνουν ότι συνταγή επιθυμεί ο καθένας με αυγά απο τις κότες της μαμάς του Βασίλη. Απο ομελέτα μέχρι αυγά scrambled, καγιανά ή αυγά μάτια που συνοδεύεται απο ντοματούλες και σπιτικό ψωμάκι ολικής, άλλοι παραγγέλνουν γιαούρτι στραγγιστό ή πρόβειο με φρέσκα φρούτα, φαγόπυρο, granola κι απο πάνω μέλι για κάθε γούστο (υπάρχει τριών ειδών μέλι). Άλλοι παραγγέλνουν κέικ αμυγδάλου με φρέσκο χυμό, ο καφές είναι coffe republic που διαθέτει ποικιλίες απο όλο τον κόσμο. Η μικρή μου λάτρεψε τα brioche με μοτσαρέλα και ντομάτα κι εγώ την σπιτική λεμονάδα. «Εκτός απο τα γλυκά ημέρας υπάρχουν ακόμα πίτες ημέρας με κατσικίσιο τυρί, φτιάχνουμε ακόμα τοπικές λαδόπιτες (σαν κρέπα) με μέλι, σουσάμι, κανέλλα και καρύδια απο τον Ταύγετο. Το βράδυ φτιάχνω μεζέδες για το κρασί πχ μανιάτικη ανοιχτή πίτα με φέτα, ανθότυρο, μάραθο, αυγά και πρόβειο γάλα, ποικιλία τοπικών τυριών, άγρια αγγιναράκια τήνου, ψωμάκια με σάλτσα ντομάτας και αντζούγιες, λιαστές ντομάτες που τα συνοδεύω με ένα ποτήρι κρασί απο παραγωγούς της Νεμέας αλλά και κτήμα Alpha που μου αρέσει πολύ. Σκέφτηκα να δημιουργήσω ένα μικρό καταφύγιο για μένα, στην πορεία μπήκε και ο σύντροφος μου Βασίλης Κύβελος κι είναι ακόμα καλύτερα!”

Η Μαλαματένια είναι ακριβώς αυτό που λέει το όνομα της, ένα χαμογελαστό κορίτσι μάλαμα, με ατέλειωτα ταλέντα, σπούδασε Φιλοσοφία στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και έκανε Master κοινωνιολογίας στην Βρετανία.Τώρα καθημερινά δημιουργεί υπέροχα γλυκά, πεντανόστιμα σάντουιτς που θα τα ζήλευαν οι chef της ελληνικής επικράτειας κυρίως προσφέρει ζεστό χαμόγελο και πηγαία φιλοξενία, όπως και ο Βασίλης ο οποίος καθημερινά φτιάχνει αυτά τα υπέροχα παγωτά κι ύστερα προσφέρει κι αυτός την αληθινή μανιάτικη φιλοξενία μια που είναι απο την περιοχή.

Στην Lola θα βρείτε επίσης πολύ ποιοτικά πραγματάκια να πάρετε μαζί σας για souvenir, κλασικά και καυτερά λαλάγγια, με σουσάμι και με σκόρδο, εκπληκτικά λουκούμια σε γεύσεις ούζο είναι αυτό που σερβίρουν με τον ελληνικό καφέ στη χόβολη, περγαμόντο που είναι η αγαπημένη τους γεύση και το κλασσικό τριαντάφυλλο. Επίσης έχουν ούζο απο την σειρά δωδεκάθεου της go greek αλλά κι εκείνη με τις παραδοσιακές φορεσιές και θεικά γλυκά κουταλιού όπως μανταρίνι χιώτικο.

Οι ξένοι γράφουν διθυράμβους στο facebook και το trip advisor “The most wonderful people and the best frozen yoghurt i have ever tasted” “Dark chocolate ice cream, pistachio ice cream, raspberry sorbet – all unbelievable. Don’t miss this place, it’s memorable.”

“Their frozen yogurt is not powder…it’s real and fresh as is everything else. In a country that cuts corners, Lola’s is refreshing…what Greek hospitality should be! Well done.”

Αυτό είναι το Λόλα αληθινή ελληνική φιλοξενία με χαμόγελο!!!!

Τζούλια Κλήμη

Lola frozen yogurt Ανοιχτό απο το Πάσχα ως τον Οκτώβρη. Κεντρικός δρόμος Καρδαμύλη 24022

Τ27210 75021

 

 

Leave a reply

Your email address will not be published.